中華藝術網 日期:2014/08/02   編輯部 報導

有關飲食的非物質文化遺產，2010年至今已有「法國美食術」、「西班牙、義大利、希臘、摩洛哥4國地中海美食」、「墨西哥傳統美食」、「土耳其傳統美食keshkek（小麥粥）」、「日本和食」、「南韓越冬泡菜」等6項。

最早申遺成功的法國料理，列名「非物質文化遺產」的原因並非好吃，而是「餐桌禮儀」，包括開胃酒→前菜→主菜→乳酪→甜點→消化酒的用餐次序與形式；尤其法式料理將酒菜搭配比擬為「婚姻」，讓用餐成為重要社交時刻。旺報  記者簡立欣／綜合報導