企業傳承／郭元益 兩代擦亮金招牌

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企業傳承／郭元益 兩代擦亮金招牌

【經濟日報╱何秀玲】

2012.12.28

擁有百年歷史的糕餅品牌郭元益，經營至今傳承到第4代，目前擔任總經理的郭榮壽因多年前引進專業經理人制度，所以從不強迫孩子進公司工作，反而讓身為第5代的郭建偉放膽學習，現在的他協助家族事業在博物館與伴手禮市場注入年輕元素，加上父親對於創新的支持，父子攜手也讓郭元益擦亮金字招牌。

現任郭元益特助的郭建偉說，父親從沒有強迫他們在家族企業工作，因郭榮壽開明的態度，讓他有機會多元學習，在美國拿了行銷學士學位，又在日本攻讀企業策略碩士，當時並未預期會在郭元益上班，所以畢業後郭建偉先到思緯市場研究公司擔任3年的消費者研究員，才回到郭元益工作。

郭建偉目前負責伴手禮以及博物館的品牌行銷。他表示，和父親共事4年，雙方有共同認知的願景，在這個架構下，他可以提出經營的想法，並且在父親接受的情況做出改變。

綠標生活館 大秀新元素

去（2011）年綠標生活館在楊梅成立，相鄰的是郭元益的糕餅博物館，外觀呈現宮殿式的中國風格，就是交流討論出來的結果。

他表示，興建生活館之前，團隊曾思考到底應走向新形式，或仍以相同的建築風格為主？由於父親認同創新的想法，因此郭建偉開始思考，應讓消費者感受不一樣的郭元益，有衝突才能讓消費者感受創新。

楊梅的糕餅博物館是工廠，其中有一條路線直通餐廳，有時員工吃飯還會看到參觀者

走進來，參觀動線混亂，因此成立綠標生活館時便回歸企業核心，規劃出現在清楚的參觀流程和活潑的台灣糕餅故事。 另外則是打破茶配糕餅的窠臼想法。郭建偉在日本念書時，曾請日本朋友品嘗台灣鳳梨酥，台灣人習慣吃餅配茶，但他的朋友卻認為應該搭配紅酒，因為鳳梨酥的原料是鳳梨，紅酒的原料是葡萄，果香配上果香更能相得益彰。

成立綠標生活館時，也讓郭建偉突發奇想：「或許糕點不一定只能搭配茶類」，於是他向郭榮壽提出供應咖啡的想法。他回憶，父親以開放的態度看待這個創新的概念，不過他只提點郭建偉：「咖啡一定要好喝」，其他細節交給兒子處理。

漢餅配咖啡 美味新體驗

因此麵包品牌木村屋開始販賣頂級咖啡，和漢餅及西式喜餅巧妙融合。因許多年輕人都有喝下午茶的習慣，創新的變化正好對上消費者的胃口，中西合併的產品顛覆大家對於糕餅的傳統想像。

不過，父子間難免出現不一樣的思維。比如郭元益的伴手禮「台灣本味」，為台灣造型的糕餅商品，只在機場免稅店販賣；一般販售的土特產外包裝多以紅、黃橘的溫暖色系居多，台灣本味的外觀也因此與大部分品牌調性無太大區分，郭建偉希望反其道而行，大膽嘗試黑色包裝，但這個想法卻和父親產生差異。

因為黑色有低調暗沉的意象，與送禮應呈現溫馨的顏色產生衝突。

郭建偉還記得，郭榮壽雖對這個構想帶有疑慮，但仍讓兒子放手去做，為了有備案，郭建偉還請設計師另設計一組安全色。

所幸黑色包裝在眾多溫暖色系的禮盒中，反而突出了品牌特點，這幾年節節成長的銷售業績，也證明郭建偉當初的策略是對的。

專業經營 淡化家族色彩

他回憶，剛進郭元益，難免出現「一定要做、一定要試試看」的念頭，迫不急待想改革，比如郭元益雖然是台灣的在地品牌，可是許多人對於郭元益有鳳梨酥這項產品都感到訝異，讓他興起改變郭元益傳統形象，注入年輕化元素的想法。

後來他再到日本攻讀國際企業策略碩士，這段時間讓他有所沈澱，也轉換心境。郭建偉說，如果當時過於躁進，急著改變，消費者不見得可以跟上他的速度，認知到「原來郭元益不一樣了」。「『變化』這件事應該潛移默化，將步驟放慢，不要一下子就想跑到終點」。

郭元益因多年前引進專業經理人制度，建立了健全的組織架構，淡化家族色彩，郭建偉與父親在公事上公私分明，不過，有時他們私下一起出去，郭榮壽仍會和郭建偉聊到他對其企業經營管理的觀察，軟性地與兒子溝通。

善群管理顧問公司總經理蘇慧玲表示，她擔任企業主管的教練時，曾服務過本土家族企業，她發現，常發生的狀況都是因兩代看法不同而產生衝突。另外角色的混淆也會產生兩代衝撞。

第1代常以父母親的角度和子女共事，但以經營走向來看，應將第2代視為專業經理人，加入親情容易產生定位認知的不同，造成溝通無效的狀況。她說，彼此都應該討論出希望創造的共同目標，釐清方向後再做角色轉換，有相同認知並願意改變，才能有效化解想法的歧異。

【2012/12/28 經濟日報】